Chi tiết sản phẩm

NƯỚC MẮM CÁ CƠM HƯƠNG THANH

Giá đang cập nhật

0 đã mua

Số lượng

Thêm vào giỏ hàng

Sản phẩm: NƯỚC MẮM CÁ CƠM HƯƠNG THANH

Sản xuất và đóng chai tại: CƠ SỞ SẢN XUẤT NƯỚC MẮM TRUYỀN THỐNG NHƠN LÝ - HƯƠNG THANH

Địa chỉ: thôn Lý Hoà - xã Nhơn Lý - Tp. Quy Nhơn - tỉnh Bình Định

Thành phần: Cá cơm 75%, muối 25%.

Thời hạn sử dụng sản phẩm: 06 tháng kể từ ngày sản xuất

Quy cách đóng gói và chất lượng bao bì:

Sản phẩm đã được cục Sở hữu trí tuệ cấp văn bằng bảo hộ số 4-0170081-000 ngày 22/08/2011

I. KẾT QUẢ KIỂM ĐỊNH

Chỉ tiêu phân tích	Kết quả	LOD	Đơn vị	Phương pháp
Tổng số vi sinh vật hiếu khí	1.6 x 10³	-	CFU/ml	TCVN 4884-1: 2015
Coliforms	KPH	1	CFU/ml	TCVN 4848:2007
Escherichia coli	KPH	1	CFU/ml	TCVN 7924-2:2008
Stayphylococus aureus	KPH	1	CFU/ml	TCVN 4830-1:2005
Clostridium perfringens	KPH	1	CFU/ml	TCVN 4991:2005
Salmonella	KPH	-	CFU/25ml	TCVN 4829:2005
V.parahaemolulcus	KPH	-	CFU/25ml	TCVN 7905-1:2008
Độ trong	Trong, không vẩn đục, không lắng cặn	-	-	TCVN 5107-2018
Màu sắc	Từ nâu vàng đến nâu đậm, đặc trung của sản phẩm	-	-	TCVN 5107-2018
Mùi	Đặc trưng sản phẩm, không có mùi lạ	-	-	TCVN 5107-2018
Vị	Ngọt của đạm thuỷ phân, có hậu vị, có vị mặn nhưng không mặn chát	-	-	TCVN 5107-2018
Tạp chất nhìn thấy bằng mắt thường	KPH	-	-	TCVN 5107-2018
Nitơ tổng số	25.1	-	g/L	TCVN 3705 -1990
Nitơ ammoniac	14.7	-	% Nitơ tổng số	TCVN 3706 -1990
Nitơ acid amin	50.3	-	% Nitơ tổng số	TCVN 3708 -1990
Hàm lượng muối (NaCI)	278	-	g/L	TCVN 3701 -2990
Độ pH	5.58	-	-	AOAC 981.12
Arsen (As)	0.95	-	mg/L	Ref AOAC 986.15
Cadimi (Cd)	KPH	0.05	mg/L	Ref AOAC 986.15
Thuỷ ngân (Hg)	KPH	0.02	mg/L	Ref AOAC 974.14
Chì (Pb)	KPH	0.05	mg/L	Ref AOAC 986.15

II. QUY TRÌNH SẢN XUẤT